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Receta de arroz con mantequilla quemada

Receta de arroz con mantequilla quemada

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¡Este es un favorito de la familia que solía hacer mi abuelo griego! Una alternativa fabulosa al arroz normal, ¡pero igual va con todo!

66 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 370 g de arroz blanco de grano largo
  • 110 g de mantequilla
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 45min› Listo en: 50min

  1. Coloque el caldo de pollo y el arroz en una olla grande. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Durante los últimos 5 minutos del arroz, derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto hasta que se dore y la espuma comience a aclararse. Tendrá un color marrón oscuro, parecido al chocolate.
  3. Después de que el arroz haya hervido a fuego lento durante los 15 minutos, retírelo del fuego. Vierta la mantequilla quemada encima. No revuelva con el arroz. Vuelva a colocar la tapa y deje reposar durante 15 minutos. Revuelva y sazone con sal al gusto antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(83)

Reseñas en inglés (69)

¡Este arroz era tan sabroso y olía de ensueño! Usé lurpack en lugar de mantequilla real, no es la mejor idea, pero estoy seguro de que sería mucho mejor si hubiera usado mantequilla real. ¡Definitivamente haré esto de nuevo (con mantequilla real)! ¡Gracias por la receta! -24 de agosto de 2014

por MAMABEAR2TWOCUBS

Sobrio, pero fabuloso. La última vez que lo hice, le eché una capa de espinaca fresca finamente picada justo después de verter la mantequilla. Coció al vapor a la perfección y agregó un hermoso color, sabor y nutrición (¡de alguna manera debe hacerlo llegar al niño pequeño!). También me encanta esta receta porque, a diferencia del arroz simple, las sobras no se secan y puedes disfrutarla varios días después. Gracias por esta guarnición para llevar que puedo sacar en un momento e impresionar a la compañía.-16 de enero de 2006

por Eileen en AR

Espera mientras destapo mis arterias. Ah-hem. Este es uno de los arroces con mejor sabor que he probado. Es fácil de hacer y toda la familia se lo comió. Hice los siguientes cambios: Una lata de caldo de pollo, una lata de caldo de verduras (un poco menos de 4 tazas, pero resultó perfecto). También agregué un poco de ajo en polvo antes de hervir el arroz. También hice la mía en mi sartén eléctrica que hizo que la limpieza fuera muy fácil (la mantequilla quemé en una sartén separada). Imagínese ... ¡quemar su comida a propósito! ¡A quién le importa, funciona! ¡Muchas gracias! -06 Sep 2006


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