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Batatas y peras con especias asadas

Batatas y peras con especias asadas

Especias cálidas de otoño y vinagre de jerez ligeramente dulce recubren esta deliciosa mezcla de batatas y peras en cubos. Los sabores de esta guarnición saludable complementarán cualquier asado festivo.

Ingredientes

  • 2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1/4 taza de vinagre de jerez
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de clavo molido
  • 2 peras, como Bosc o d'Anjou, sin corazón y cortadas en trozos de 1 pulgada

Porciones6

Calorías por porción 169

Equivalente de folato (total) 21 µg 5%


Batatas picantes asadas al horno

Las recetas de otoño no están completas sin cocinar con batatas. Caiga o no, la batata es una de nuestras verduras favoritas y cualquier día mis hijos la prefieren a cualquier otra. La siguiente mejor parte es que a mis hijos les encantan las verduras asadas. Fue entonces cuando pensé por qué no preparar batatas asadas al horno picantes durante el fin de semana. Tan pronto como el aroma de las batatas asadas en el horno comenzó a llenar la casa, los chicos estaban detrás de mí preguntando cuándo estaría listo.

En el momento en que salió del horno, se abalanzaron sobre él de inmediato y me preguntaron si podían probarlo. Una pieza se convirtió en dos y luego en tres y así sucesivamente. En ese momento, tuve que obligarlos a no tocarlo hasta que terminé de fotografiarlo. Este fue un gran éxito en la casa y la única parte triste fue que querían más. Le prometí a mi pequeño que le haré algunos para su escuela el lunes.

Esta receta de batatas picantes asadas al horno no puede ser más sencilla. Todo lo que necesita es un poco de revolver y luego hornear. Usé especias que mi familia preferiría. Puede modificarlo o agregar más o menos de cualquier especia que desee. La paratha de boniato es una de nuestras recetas favoritas que hago con la verdura. Pero ahora, después de hacer estas batatas picantes asadas al horno, parece que podría convertirse en nuestro nuevo favorito.

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de horneado: de 25 a 30 minutos.
Nivel de dificultad: fácil


Batatas asadas con especias que me hicieron amar los ñames

Probablemente era uno de los únicos niños que odiaba las batatas. Siempre se rociaron con un glaseado azucarado, se machacaron con gotas de edulcorantes o (Dios no lo quiera) se cubrieron con malvaviscos. Yo era un goloso voraz, pero no cuando se trataba de papas blandas y almidonadas. No fue hasta la edad adulta que aprendí a qué saben realmente las batatas. Estábamos en un restaurante y nos sirvieron una guarnición de batatas asadas con especias. No podía creer que fueran básicamente los mismos tubérculos que se utilizan en el ñame confitado.

Desde que desperté el ñame, las batatas se han convertido en uno de mis alimentos básicos favoritos. Y todavía hago batatas asadas con especias como las que comí en ese restaurante. Descubrí la receta en epicurious, y la he adaptado muy ligeramente.

A diferencia de mi batatas asadas al tomillo, estas batatas asadas con especias son más ligeras en hierbas, pero más pesadas en especias aromáticas. Esta receta utiliza la combinación única de cilantro, hinojo, orégano y hojuelas de pimiento rojo para obtener una especia cálida y deliciosa que agrega estilo a la mayoría de las comidas.


Resumen de la receta

  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de azúcar morena compacta
  • 1 ½ cucharada de pimentón
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de condimento para aves
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

Coloque los trozos de camote en un tazón grande para mezclar. Rocíe con el aceite de oliva, luego espolvoree el azúcar morena, el pimentón, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el condimento para aves, el chile en polvo y la pimienta de cayena por encima. Mezcle hasta que las papas estén cubiertas uniformemente con el condimento. Extienda sobre una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos, luego dé la vuelta a las papas con una espátula y continúe horneando hasta que las batatas estén doradas y tiernas, de 10 a 15 minutos más.


Aparte del azúcar morena, la miel es el otro edulcorante común que a menudo verá que se utiliza para dar dulzor a algunos platos de batata. Miel aporta una nota floral distintiva junto con su dulzura. Usa miel en papas asadas y glaseadas, donde le dará un brillo brillante al plato junto con su dulzura. La miel a menudo se combina con canela y pimienta.

Las dos formas de canela que probablemente encontrará en su supermercado son la verdadera canela, también conocida como Canela de ceilán - y casia. Los dos están relacionados y sus sabores son similares, pero hay diferencias notables. Cualquiera puede funcionar como condimento para la batata. A menudo verá la canela como la principal especia utilizada para la batata. Puede combinarse con la mantequilla para hacer una mantequilla de canela, o simplemente puede espolvorearla como cualquier otra especia.


♻️ Cocina sostenible + consejos de cocina

En Fork in the Road, nuestro objetivo es la sostenibilidad, por lo que aquí hay algunos consejos y trucos para aprovechar al máximo sus ingredientes.

¡Aprovecha la temporada de zanahorias y boniatos!

El mejor momento para hacer cualquier plato de verduras asadas es cuando están frescas y de temporada. Afortunadamente, tanto las zanahorias como las batatas suelen estar disponibles durante todo el año, sin embargo, alcanzan su punto máximo en el otoño, por lo que generalmente disfrutamos de este plato durante los meses de clima frío.

¡Use sus sobras de verduras para reducir el desperdicio de alimentos!

No arroje esos tallos y hojas después de cortarlos; agréguelos a un caldo de verduras sobrante de comida para dar sabor a las sopas y para usar como líquido para cocinar granos como el arroz y el farro.

¡No tire las hojas de zanahoria!


Ideas fáciles de comida de camote

Ya sea que esté preparando batatas para la cena de Acción de Gracias o cenas entre semana, puede ser un poco complicado averiguar qué servir con ellos. Ya sea que esté buscando la comida principal perfecta, una ensalada deliciosa o una sopa sabrosa, ¡esta lista de qué servir con batatas le dará todas las ideas!

Si bien sus recetas favoritas de batata son abundantes y deliciosas, también son una gran fuente de fibra y están llenas de vitamina A. Por lo tanto, si bien puede pensar que está haciendo algo delicioso, la pulpa de naranja también debería decirle que es saludable. guarnición de la manera más deliciosa.

Recetas simples de camote

Tengo tres guarniciones de camote que me encanta hacer y son tres formas completamente diferentes.

Mi Guisado de Patatas Dulces Realmente es la mejor cazuela de camote que vas a encontrar. Batatas cargadas endulzadas con azúcar y vainilla, cubiertas con nueces y una costra de azúcar morena, no podrá mantenerlas en la mesa. Este plato no deja sobras si solo hago un lote, por lo que a menudo doblo la receta.

Si está buscando algo que sea un poco más saludable con menos azúcar (solo miel), mi Batatas Glaseadas con Miel y Canela son la respuesta! Deliciosos tanto para adultos como para niños de cualquier edad, estos cubos de camote con especias dulces son suaves y sabrosos. Cocido en una bandeja para hornear con ingredientes orgánicos, este es un plato vegetariano al que siempre volverás. Excelente para que los más pequeños recojan los trozos pequeños con los dedos y coman si aún no han tenido la habilidad de usar utensilios.

Estas Patatas dulces fáciles de lata de muffins son una opción fantástica si quieres darle a cada uno su propio boniato. Una opción fácil de comida entre semana, esto le permitirá servir a toda la familia fácilmente. Horneando la mitad de una batata con azúcar morena y mantequilla, estas son opciones individuales fáciles para todos en su mesa.

Aquí hay algunas cosas que puede servir con sus batatas. Ya sea que esté haciendo batatas fritas, sopa de batata, chile de batata, gajos de batata, chips de batata, pastel de batata, tostada de batata o simplemente una simple batata al horno, estas son formas increíbles de estructurar su comida.


  • 1 ½ libras de camotes, lavados (y pelados, si lo desea), cortados en trozos o gajos de 1 pulgada
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen o aceite de canola
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo (ver nota)
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno, precaliente a 450 grados F.

Combine el aceite, la salsa de chile y ajo, la salsa de soja y la pimienta blanca en un tazón grande. Agregue la mezcla de batatas para cubrir con la mezcla de condimentos.

Extienda las batatas de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde.

Ase, revolviendo una o dos veces, hasta que las batatas estén tiernas y doradas, de 20 a 25 minutos.

Nota: La salsa de chile y ajo (también etiquetada como salsa o pasta de chile y ajo) es una mezcla de chiles molidos, ajo y vinagre. Se puede encontrar en la sección asiática de los grandes supermercados y se conservará hasta 1 año en el frigorífico.

Reduzca los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta atrapar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas para hornear en la mejor forma, cúbralas con una capa de papel de aluminio antes de cada uso.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contengan gluten.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de camote pelado y picado
  • 1 cebolla dulce (como Vidalia®), cortada en gajos
  • 2 dientes de ajo, en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, o más al gusto
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F).

Mezcle las batatas, la cebolla dulce y el ajo en un tazón. Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla y revuelva para cubrir, vierta en una fuente para asar poco profunda.

Ase la mezcla de camote en el horno precalentado, dando vuelta con frecuencia, hasta que las verduras estén suaves y doradas, de 30 a 35 minutos. Rocíe vinagre balsámico sobre las verduras, sazone con sal y pimienta.


NAVEGAR:

SOBRE:

Bienvenido. ¡Soy Alea!

Sobre las sobras premeditadas, comparto recetas sencillas hechas con alimentos integrales, consejos prácticos para comprar, técnicas para ahorrar tiempo y estrategias para planificar las comidas. También comparto consejos para minimizar el desperdicio de alimentos, para que más alimentos que se compran terminen en la mesa.

Mientras trabajaba como voluntario como asesor presupuestario, me di cuenta de que la comida es el elemento de los presupuestos de la mayoría de las personas donde tienen el mayor control. Me propuse desarrollar recetas de bajo costo desde cero para demostrar que es posible crear comidas deliciosas con un presupuesto limitado. Comer bien y gastar menos es más que simplemente crear recetas con ingredientes económicos, se trata de combinar ingredientes de manera creativa para que no se sienta privado y se sienta inspirado a ceñirse a su presupuesto.


5 recetas con batatas asadas

1) Tacos de camote y frijoles negros con salsa de aguacate y pepita

& # 8220 Esta es la primera vez que dejo una reseña de recetas, pero las preparé para la cena y fueron increíblemente DELICIOSAS. Estoy de acuerdo en que las fotos definitivamente no le hacen justicia a esta comida. Fue la primera vez que mi esposo llamó a algo que hice "calidad de restaurante". ¡No puedo esperar para hacer estos de nuevo! & # 8221 & # 8211 Lisa

2) Tazones de burrito de camote picante y arroz verde

& # 8220 ¡Hice esto anoche y fue fabuloso! Maravillosa combinación de sabores. Esto definitivamente se agregará a nuestra rotación regular, y estoy seguro de que usaré el arroz verde en otras recetas. ¡Gracias! & # 8221 & # 8211 Rebecca

3) Burrito de camote bañado en salsa verde de aguacate

& # 8220Bien hecho, esto hizo nuestro libro de recetas familiar para uso futuro. A todos les encantó. & # 8221 & # 8211 Marc

4) Tostadas de camote y frijoles negros

& # 8220 Hice esto anoche. ¡Sabe a vacaciones! A mi esposo, a mi hija y a mí nos encantó. Es muy interesante combinar batatas y frijoles negros. ¡Haré esto de nuevo! & # 8221 & # 8211 Pat

5) Cazuela de enchilada de verduras asadas

& # 8220Delicioso, como una lasaña mexicana. ¡A toda la familia le encantó! & # 8221 & # 8211 Carol


Ver el vídeo: BATATA AL HORNO Asada Guarnición y acompañamiento MUY FÁCIL (Diciembre 2021).